漬物（白菜漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

白菜は芯の部分を切り落とし、1枚ずつ水洗いする。
軽く水を切り、4cm幅に切る。
ボールに移し、塩を振りかけて混ぜる。
ジップ袋に移し、空気を入れてふたを閉じて振る。
空気を抜いて平らにし、バットで挟んで重しを乗せ、約30分おく。

キッチンバサミで半分に切る。
中の種を出す。
キッチンバサミで輪切りにする。

1の水分を絞り、ボールに移す。
酢を電子レンジ600w20秒加熱し、熱いまま入れる。
2と(A)を入れよく混ぜる。
1で使用したジップ袋に移し、軽く揉み、空気を抜いて口を輪ゴムでとめ、冷蔵庫で5時間漬けたら完成。