炊き込みご飯（枝豆と人参と油揚げの生姜炊き込みご飯）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 85分
焼き枝豆｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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材料
- 枝豆 : 200g(茹でる前の量)
- にんにく : 2片
- 塩 : 小さじ1/2
- オリーブオイル : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:14
枝豆を2～3回水を変えながら揉み洗し、水をよく切る。
にんにくはみじん切りにする。 -
2)
焼く
01:08
フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかける。
枝豆を入れて混ぜ、オリーブオイルをよくなじませる。
蓋をして、途中で2～3回フライパンを振りながら5分蒸し焼きにする。 -
3)
味付けをする
02:28
枝豆を端に寄せ、あいた部分にオリーブオイルを足しにんにくを入れる。
30秒にんにくを加熱したら、枝豆と一緒に混ぜる。
塩を全体にかけたら完成。
Point
・枝豆は茹でるより焼くと味が濃くなる。
・枝豆を揉み洗いすることで、汚れと産毛を落とすことができる。
・お好みで、七味や黒胡椒をかけてもよい。
・塩は最後に振るとよく塩味を感じられるので、最後がよい。
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