炭酸漬け（シャインマスカットの炭酸漬け）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 5分
サラダ（オクラときゅうりの酢味噌サラダ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.3億回
- 動画数
- 1,760本
材料
- きゅうり : 3本
- オクラ : 7本
- 塩 : 小さじ1/2
- (A)味噌 : 大さじ1
- (A)米酢 : 大さじ1/2
- (A)ラー油 : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
きゅうりの下準備をする
00:03
きゅうりは縦に3か所ピーラーで皮を剥く。
斜め薄切りにしてポリ袋に移し、海塩を加えて軽く揉み30分置く。 -
2)
オクラの下準備をする
00:37
オクラはネットの上から塩(分量外)を振り、よく揉む。
ヘタなどの硬い部分を取り除く。
鍋に沸騰したお湯(分量外)で1分茹で、流水で冷やす。
薄切りにする。 -
3)
酢味噌を作る
01:43
ボウルに(A)を入れて、ゴムベラでよく混ぜる。
-
4)
混ぜる
02:02
3にオクラを入れてよく混ぜる。
きゅうりの水分をよく絞り、加えて混ぜたら完成。
Point
・しなびたきゅうりは、皮を剥くとよい。
・きゅうりを塩もみ後に30分置く際、重しをすると短時間で済む。
・薄味なので、お好みで味噌をするとよい。
・ラー油はお好みで抜いてもよい。
・きゅうりの水分をよく絞ると、味が薄くなりにくい。
・きゅうりの塩もみ後に置く30分は所要時間に含まない。
関連するレシピ
南蛮漬け（鶏むね肉の南蛮漬け）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 25分
グリルチキン（カレーグリルチキン）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 40分
ピザ（ポテトピザ）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 30分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
