#サラダ #低カロリー #ダイエット

ささみと糸こんにゃくの中華風サラダ｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加

低糖質食堂 / masa

チャンネル登録者数: 11.1万人
再生回数: 2,192.7万回
動画数: 2,143本

材料

ささみ : 200g/ 糖質：0g
糸こんにゃく : 1袋/ 糖質：0g
きゅうり : 1本/ 糖質：2.2g
人参 : 1/3本/ 糖質：3.1g
濃口醤油 : 大さじ1/ 糖質：1.8g
鶏ガラスープの素 : 小さじ1/ 糖質：0.7g
穀物酢 : 小さじ1/ 糖質：0.2g
ラカントS（エリスリトール） : 小さじ1
白いりごま : 大さじ1/ 糖質：0.5g
塩コショウ : 少々
ラー油 : お好みの量

所要時間

25分

手順

1) きゅうりを切る 00:30
きゅうりはまな板の上で塩を振って板ずりをする。両端を切り落として千切りにする。
2) 人参を切る 00:55
人参は皮ごと千切りにする。
3) 糸こんにゃくを切る 01:10
糸こんにゃくはザルにあけて流水でよく洗い、食べやすい大きさに切る。
4) ささみの筋を取る 01:41
ささみはフォークを使って筋を取る。
5) 茹でる 01:52
沸騰した湯に塩を入れ、人参を1分半程茹でる。茹でたら人参を取り出し、次に同じ湯で弱火にし、ささみを茹でる。6～7分程、じっくりと茹でる。
6) タレを作る 02:23
ボウルに濃口醤油・ラカントS・穀物酢・鶏ガラスープの素・黒コショウ・白いりごま・ラー油を入れてよく混ぜる。
7) 材料を合わせる 03:08
茹でたささみを手でほぐし、きゅうり・人参・糸こんにゃくを入れ、タレを加えてよく混ぜ合わせる。味をみて、塩でお好みの濃さに調節する。ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
8) 盛り付ける 04:00
冷蔵庫で寝かして味がなじんだら、器に盛り付けて出来上がり。

Point

・低糖質・低脂質・高タンパクな１品。
・糸こんにゃくはアク抜き不要のものを使っている。
・調理時間に冷蔵庫で寝かせる時間は入っていない。
・材料は4人分。
・糖質（1人分）：2.1g。
・表示されている糖質量は、資料を参考に独自に計算したもの。
・甘味料（エリスリトール）を糖質量の計算には含んでいない。