グリルチキン（手羽元の塩レモングリルチキン）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 45分
ささみと糸こんにゃくの中華風サラダ｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 11.1万人
- 再生回数
- 2,192.7万回
- 動画数
- 2,143本
材料
- ささみ : 200g/ 糖質：0g
- 糸こんにゃく : 1袋/ 糖質：0g
- きゅうり : 1本/ 糖質：2.2g
- 人参 : 1/3本/ 糖質：3.1g
- 濃口醤油 : 大さじ1/ 糖質：1.8g
- 鶏ガラスープの素 : 小さじ1/ 糖質：0.7g
- 穀物酢 : 小さじ1/ 糖質：0.2g
- ラカントS（エリスリトール） : 小さじ1
- 白いりごま : 大さじ1/ 糖質：0.5g
- 塩コショウ : 少々
- ラー油 : お好みの量
所要時間
25分
手順
-
1)
きゅうりを切る
00:30
きゅうりはまな板の上で塩を振って板ずりをする。両端を切り落として千切りにする。
-
2)
人参を切る
00:55
人参は皮ごと千切りにする。
-
3)
糸こんにゃくを切る
01:10
糸こんにゃくはザルにあけて流水でよく洗い、食べやすい大きさに切る。
-
4)
ささみの筋を取る
01:41
ささみはフォークを使って筋を取る。
-
5)
茹でる
01:52
沸騰した湯に塩を入れ、人参を1分半程茹でる。茹でたら人参を取り出し、次に同じ湯で弱火にし、ささみを茹でる。6～7分程、じっくりと茹でる。
-
6)
タレを作る
02:23
ボウルに濃口醤油・ラカントS・穀物酢・鶏ガラスープの素・黒コショウ・白いりごま・ラー油を入れてよく混ぜる。
-
7)
材料を合わせる
03:08
茹でたささみを手でほぐし、きゅうり・人参・糸こんにゃくを入れ、タレを加えてよく混ぜ合わせる。味をみて、塩でお好みの濃さに調節する。ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
-
8)
盛り付ける
04:00
冷蔵庫で寝かして味がなじんだら、器に盛り付けて出来上がり。
Point
・低糖質・低脂質・高タンパクな１品。
・糸こんにゃくはアク抜き不要のものを使っている。
・調理時間に冷蔵庫で寝かせる時間は入っていない。
・材料は4人分。
・ 糖質（1人分）：2.1g。
・表示されている糖質量は、資料を参考に独自に計算したもの。
・甘味料（エリスリトール）を糖質量の計算には含んでいない。
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