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材料
- 豚肉(とんかつ用) : 2枚
- 塩胡椒 : 適量
- 粒マスタード : 大さじ1
- 小麦粉 : 適量
- 卵 : 1個
- くるみオイル : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
01:11
豚肉を包丁で叩き、筋を切る。
塩胡椒をかけて、粒マスタードを付ける。
豚肉に小麦粉、卵の順につける。 -
2)
焼く
03:23
フライパンにくるみオイルをひく。
1を入れて焼き、中火にして裏返す。
弱火にし、蓋をして3～5分程焼く。
何度か繰り返し、よく焼く。 -
3)
盛り付ける
06:20
3をお皿に盛り付けて完成。
Point
・粒マスタードは、からしで代用できる。
・くるみオイルは、オリーブオイルで代用しても良い。
・卵は、あらかじめ割って溶いておく。
・粒マスタードは、焼き上げる面に付ける。
・フライパンは、十分熱くなった状態で豚肉を焼くようにする。
・小麦粉と卵は、それぞれバットに入れておく。
・バットに残った卵も、豚肉の上からかけて焼く。
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