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蒸しパン(おから蒸しパン)|ばくばクックさんのレシピ書き起こし

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287本

材料

  • おからパウダー : 20g
  • 卵 : 1個
  • (A)アーモンドミルク : 100ml
  • (A)甘味料 : 15g
  • (B)ベーキングパウダー : 小さじ2/3程度(2~3g)
  • (B)バニラオイル : 3~4滴

所要時間

15分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:15

    耐熱容器に卵を入れ、ホイッパーで溶きほぐし、(A)を加えかき混ぜる。
    全体が混ざったら、おからパウダー、(B)の順に加え、都度ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

  2. 2) 生地を加熱する 04:09

    1を机に数回落とし、余分な空気を抜く。
    ラップはせず、600Wの電子レンジで3分加熱する。
    180度回転させ、さらに2分加熱する。

  3. 3) 仕上げる 04:22

    加熱したらすぐに耐熱容器から取り出し、そのまま3~5分放置し、水分を飛ばしたら完成。

Point

・カロリー273kcal、糖質4.3g程度。おからパウダーの種類で変動する。
・おからパウダーは大さじ換算ではなく、gを量ると失敗が少なくなる。
・甘味料の量は好みで変更しても良い。
・生地を作るとき、かき混ぜ不足だとムラになるので注意する。
・おからパウダーの種類で、食感・香り・食べやすさ・作りやすさに違いがでる。
・バニラオイルはなくても良いが、美味しさに差がでる。
・バニラエッセンスだと香りが飛んでしまうのでオイルを使用する。
・加熱後はすぐに容器から取り出さないと、底がべたつくので注意する。
・おからパウダーは、微粒タイプだと柔らかくなめらかに仕上がり、粗めタイプだと食感が強く残る仕上がるので、好みで使い分けると良い。

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