漬物（きゅうりの甘辛漬け）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 30分
煮物（豚ヒレ肉のチリソース）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚ヒレ肉 : 350g
- 白ネギ : 100g
- 料理酒(豚ヒレ肉用) : 大さじ1
- (A)料理酒 : 大さじ2
- (A)濃口醤油 : 小さじ1
- (A)ケチャップ : 大さじ3
- (A)豆板醤 : 小さじ2/3
- (A)甘味料 : 小さじ2
- (A)うま味調味料 : 5振り
- (A)水 : 大さじ3
- 塩コショウ : 少々
- ごま油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
00:55
白ネギをみじん切りにする。
豚ヒレ肉を2cm角に切る。
ボウルに豚ヒレ肉、料理酒、塩コショウを入れて、揉み込む。 -
2)
合わせ調味料を作る
01:53
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
煮詰める
02:16
フライパンを熱し、ごま油をひく。
1の豚ヒレ肉を入れ、中火～強火で焼く。
表面に焼き目がついたら1の白ネギを加え、軽く炒める。
2を加えて煮詰める。 -
4)
盛り付ける
03:10
3をお皿に盛り付けて完成。
Point
・3人分の分量である。
・1人分の糖質は3.3gである。
・豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切る。
・ケチャップは糖質控えめのものを使用している。
・料理酒は糖質ゼロのものを使用している。
・甘味料は、カロリー・糖類ゼロの液状のものを使用している。
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