パスタ（大葉とツナの冷製パスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
いなり寿司（ガリと大葉のいなり寿司）｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 67.7万人
- 再生回数
- 1.5億回
- 動画数
- 375本
材料
- 油揚げ : 3袋
- 水 : 400ml
- (A)だしの素 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ3
- (A)清酒 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ2
- 米 : 2合
- ガリ : 適量
- 大葉 : 適量
- 白ごま : 適量
- すし酢 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
油抜きをする
01:26
鍋に水(分量外)を入れ沸騰させ、油揚げを入れて油抜きをする。
ザルに取り出しお湯を切る。 -
2)
油揚げを煮る
01:47
鍋に水、(A)を入れ、沸騰させる。
油揚げを絞り、半分に切る。
油揚げを鍋に入れ、落し蓋をして弱火で15分煮る。 -
3)
材料を切る
03:35
ガリをみじん切りにする。
大葉を粗みじん切りにする。
2の火を止め、煮汁に浸かるようにして冷ます。 -
4)
酢飯を作る
04:52
ボウルに炊いたご飯を入れ、白ごま、すし酢を加え、混ぜる。
二つに分け、片方に3を加えて混ぜる。 -
5)
成形する
06:22
油揚げを軽く絞り、4を詰める。
お皿に盛って完成。
Point
・油揚げを油抜きすることで油臭さがなくなる。
・清酒は塩分が入っていないものを使用する。
・余った味付けした油揚げは、刻んで具に入れたり、うどんと合わせたりとアレンジできる。
・甘さを加えたい場合は、好みで砂糖やみりんの量を調整すると良い。
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