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混ぜご飯(小松菜としらすの混ぜご飯)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
147.0万人
再生回数
3.0億回
動画数
2,288本

材料

  • ご飯 : 2合(約650g)
  • 小松菜 : 200g
  • しらす : 30g
  • (A)醤油 : 小さじ2
  • (A)みりん : 小さじ2
  • (A)味噌 : 小さじ1/2
  • (A)だしの素 : 小さじ1/2
  • 白胡麻 : 大さじ1
  • ごま油 : 大さじ1/2

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:43

    小松菜は根本を切り落とし、水(分量外)で根本部分の汚れを洗い落とす。
    キッチンペーパーで水気を拭き取り、茎の部分を1cm幅に切る。
    葉の部分は、縦に3~4等分にしてから1cm幅に切る。
    切った小松菜は、茎の部分と葉の部分に分けておく。

  2. 2) 炒める 03:22

    フライパンにごま油をひき、1の茎の部分を入れて中火で炒める。
    1分ほど炒めたら、しらすを加え混ぜ合わせる。
    1の葉の部分を入れる。
    葉の部分に火が通ってきたら、(A)を加えて炒め合わせる。
    白ごまを加え、水分が飛ぶまで強めの中火で炒めたら火を止める。

  3. 3) 仕上げる 04:49

    2の中へ、ご飯を入れてよく混ぜ合わせたら完成。

Point

・味噌はお好みの物で良いが、動画内では出し入りの合わせ味噌を使用している。
・小松菜は、あらかじめ水洗いし水気を拭き取っておく。
・フライパンでご飯と混ぜたくない場合は、ご飯を入れたボウルに炒めた具材を入れ混ぜ合わせる。
・おにぎりにする場合は、アレンジでチーズを1cm角にしたものを混ぜ合わせても良い。
・冷凍保存も可能。

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