トースト（はちみつチーズトースト）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 10分
和え物（小松菜とささみの中華和え）｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 小松菜 : 1袋
- ささみ : 1パック(4本)
- (A)顆粒中華だし : 小さじ2
- (A)ごま油 : 小さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
ささみを茹でる
01:00
フライパン等にお湯(分量外)を沸かしておく。
沸騰した状態でささみを入れて茹で、中心まで火を通す。
茹であがったささみは、お皿に取り出し、粗熱をとる。 -
2)
小松菜を茹でる
02:35
1の茹で汁を捨て、再度お湯(分量外)を沸かす。
小松菜を根本から半分に切り、流水で洗って汚れを落とす。
お湯に塩(分量外)を入れ、沸騰した状態で小松菜の根本の部分から加えて茹でる。
小松菜に火が通ったらボウル等にあげ、流水で粗熱をとり、水気を絞る。 -
3)
小松菜を切る
05:41
小松菜の根本の固い部分を切り落とし、3㎝程の食べやすい大きさに切る。
切った小松菜は、お皿に入れる。 -
4)
和える
06:32
ささみを手で裂き、3のお皿に加える。
(A)を加え、全体を混ぜ合わせたら完成。
Point
・ささみは、予め筋が取り除いてあるものを使用すると良い。
・ささみは、鶏胸肉(皮なし)でも代用可。
・ささみに火が通っているか不安な場合は、茹であがったささみをお皿に移した後、茹で汁を少量加えて余熱で更に火を通すと良い。
・小松菜を茹でる際に塩を入れることで、小松菜の色が鮮やかになる。
・マスタードやごま、ラー油等で味を変えても合う。
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