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酢の物(きゅうりの酢の物)|管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし

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再生回数
8,304.3万回
動画数
408本

材料

  • きゅうり : 3本
  • (A)酢 : 100ml
  • (A)塩 : 小さじ1
  • (A)はちみつ : 大さじ2

所要時間

5分

手順

  1. 1) きゅうりを切る 01:33

    きゅうりを洗い、スライサーで薄切りにする。

  2. 2) 漬け汁を作る 02:05

    ジップ袋に(A)を入れ、混ぜ溶かす。

  3. 3) 漬ける 02:55

    ジップ袋に1を入れ、空気を抜いて密閉する。
    冷蔵庫で3時間~一晩漬けたら完成。

Point

・酢は、玉ねぎ酢・リンゴ酢・玄米黒酢を混合した酢を使用している。
・はちみつの量はお好みで増減可。
・はちみつは他の糖類で代用可能。
・きゅうりの水分に、カリウム・他のミネラル・ビタミンが含まれているので塩もみ不要。
・冷蔵庫で漬ける時間は所要時間に含まない。
・冷蔵庫で1週間程度保存可能。
・残りの漬け汁は、わかめとごまと和えたり、カニカマと春雨と和えたりして使用してもよい。

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