和え物（夏野菜の南蛮和え）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

ピーマンを1個ずつラップに包み600Wの電子レンジで4分加熱する。
ナスはヘタを取り固い部分を削いだら、1本ずつラップに包み600Wの電子レンジで4分加熱する。
加熱が終わったら、固いものがないか確認し、あれば固いものだけ追加で加熱する。
柔らかくなっていたら、余熱で4分休ませる。

ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせる。

ピーマンは縦に4等分し、2に入れて馴染ませる。
ナスを一口大に切り、ボウルに加えてよく和える。
味が薄い場合はしょうゆと砂糖で調整する。
冷蔵庫で5分程休ませ、お皿に盛ったら完成。