漬物（きゅうりの辛子漬け）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 10分
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- 動画数
- 622本
材料
- ちくわ : 3本
- 大葉 : 5枚
- (A)片栗粉 : 小さじ2
- (A)薄力粉 : 大さじ3
- (A)水 : 大さじ3
- (A)めんつゆ : 小さじ1
- (A)青のり : 適量
- (A)塩 : 少々
- こめ油(衣用) : 小さじ2
- こめ油(焼く用) : 大さじ2～3
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:46
ちくわ1本ずつを縦に半分に切る。
容器に移し、片栗粉を加えてよくまぶす。
重ならないよう、広げる。
大葉を粗みじん切りにし、ちくわに乗せる。 -
2)
衣を作る
02:24
容器に(A)を入れて混ぜる。
こめ油(衣用)を加えて混ぜる。
1に流し入れて、全体に絡める。 -
3)
揚げ焼きにする
03:42
フライパンにこめ油をひいて、2を入れて弱めの中火で揚げ焼きにする。
取り出して油を切って完成。
Point
・少量の油で揚げずに手軽に作れる。
・おかずやおつまみにも最適な1品である。
・お皿に盛り付ける際に、塩をふってたべるとよい。
・はんぺんに衣をつけて揚げ焼きにしても美味しい。
・工程3では、衣が食感がよくなるまで揚げ焼きにするのが仕上がりの目安である。
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