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煮物(ピーマンの炒め煮)|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • ピーマン : 2袋
  • (A)水 : 250cc
  • (A)めんつゆ : 50cc
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • 油 : 大さじ2

所要時間

15分

手順

  1. 1) ピーマンの下準備をする 00:47

    ピーマンを袋から取り出して洗う。
    ピーマンの種とヘタを残したまま縦4等分に切る。

  2. 2) 合わせ調味料を作る 02:02

    (A)を容器に入れて混ぜる。

  3. 3) 加熱する 02:31

    フライパンを火にかける。
    油をひいてピーマンを入れて焼く。
    ピーマンに焼き目がついてシワが寄ったら2を入れて3分加熱する。
    火を止めて器に入れて粗熱をとる。
    一晩置いて完成。

Point

・ピーマンの種とヘタを取らずに使用する。
・ピーマンの種とヘタが食感を引き立たせる。
・ピーマンの皮を焼くことで口当たりが良くなり、癖がなくなる。
・3の工程の際、3分以上加熱しない。
・一晩置く時間は所要時間に含まない。
・冷めても美味しく食べれる。

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