サラダ（かぼちゃとクリームチーズのたまごサラダ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 25分
煮物（豚バラ大根）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
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- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 大根 : 450g
- 豚バラ肉 : 250g
- 生姜 : 10g
- 輪切り唐辛子 : 適量
- (A)水 : 350cc
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)オイスターソース : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ1と1/2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)うま味調味料 : 4振り
- ごま油 : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
大根の下準備をする
02:10
大根の皮をピーラーで剥く。
縦4等分に切り、1cm弱の銀杏切りにする。
フライパンに入れる。 -
2)
生姜の下準備をする
03:31
生姜を千切りにしてフライパンに入れる。
-
3)
豚バラ肉の下準備をする
03:57
豚バラ肉を4等分に切る。
フライパンに剥がしながら入れる。 -
4)
加熱する
04:38
具材が入ったフライパンにごま油を入れる。
火にかけて輪切り唐辛子を入れる。
ごま油を全体に絡ませるように炒める。
(A)を入れて沸かす。
蓋をして中火で15分煮る。
蓋をあけて強火にして水分を飛ばして完成。
Point
・大根の皮を剥いた状態の分量は430gである。
・短時間で煮る場合は大根の皮を剥く。
・水分を飛ばす目安は煮汁が具材の半分ほどの量になるまでである。
・水分を飛ばす工程が面倒な場合は水の分量を減らしても良い。
・辛子をつけて食べるとより美味しくなる。
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