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焼き魚(鮭と夏野菜のグリル)|元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし

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574本

材料

  • 甘塩鮭 : 1切れ
  • とうもろこし : 1本
  • ズッキーニ : 1/2本
  • オリーブオイル(炒め用) : 大さじ1強
  • 塩 : 1つまみ
  • オリーブオイル(仕上げ用) : 適量
  • 黒胡椒 : 適量
  • バジル : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:20

    とうもろこしの両端を切り落としてラップで包む。
    とうもろこしを500Wの電子レンジで5分加熱する。
    ズッキーニを5〜7mm角に切る。
    とうもろこしの皮を剥く。
    甘塩鮭をグリルで焼く。
    とうもろこしの実を削ぐ。

  2. 2) 炒める 02:22

    フライパンにオリーブオイル(炒め用)をひいて温める。
    とうもろこしとズッキーニを入れて炒める。
    油がまわったら塩を入れる。
    30秒焼きつける。
    焼き目がついたら更に30秒焼きつける。

  3. 3) 盛り付ける 03:36

    焼いた甘塩鮭をお皿に盛る。
    2を甘塩鮭にかける。
    オリーブオイル(仕上げ用)と黒胡椒をかける。
    バジルを添えて完成。

Point

・とうもろこしの両端に切れ目を入れると切り落としやすい。
・甘塩鮭は魚焼き器やフライパンで焼いてもいい。
・味が薄い場合は醤油、塩、にんにくマヨネーズなどをかけてもいい。
・ズッキーニやとうもころしの他に別の野菜やきのこでアレンジしてもいい。

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