しそ巻き（ナスのしそ巻き）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 20分
スープ（大根おろしの卵スープ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 大根 : 230g(皮を剥いた状態で)
- 水 : 420ml
- 生姜 : 5g
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ2と1/2
- (A)オイスターソース : 大さじ1/2
- 卵 : 1個
- 小ネギ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
大根をおろす
03:16
大根の皮を剥き、おろしながら鍋に入れる。
-
2)
加熱する
04:32
1の中に水、皮ごとすりおろした生姜を入れ火にかける。
(A)を加え、軽く混ぜながら加熱する。 -
3)
溶き卵を作る
05:47
容器に卵を割り入れ、溶きほぐす。
-
4)
仕上げる
06:26
3を約5分煮込み、大根が軟らかくなったら火を止める。
箸でかき回しながら、3を少しずつ加える。
再度点火し、軽く煮詰めて卵を固める。
器に盛り、小ネギを散らしたら完成。
Point
・大根がたくさん入っているので、風邪を引いた時によい。
・鶏がらスープの素とオイスターソースは相性がよく、深みや旨みを補い美味しく仕上がる。
・スープに大根おろしを入れるととろみがつく。
・味変でコショウを入れてもよい。
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