しそ巻き｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 30分
ローストビーフ（ナッツバター醤油のローストビーフ）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
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- 24.3万人
- 再生回数
- 2,000.8万回
- 動画数
- 449本
材料
- 牛もも肉(ブロック) : 450g
- 塩 : 小さじ1/2
- 黒胡椒 : 適量
- ミックスナッツ : 40g
- ニンニク : 1片
- 醤油 : 大さじ1と1/2
- バター : 20g
- サラダ油 : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下準備をする
01:45
保存袋のミックスナッツ、ニンニクを入れ、粗く潰す。
牛もも肉に塩、黒胡椒をまぶし馴染ませる。 -
2)
焼く
04:21
鉄鍋にサラダ油を入れ、中強火で加熱する。
鉄鍋が温まったら中火にし、牛もも肉を入れる。
裏返しながら全面に焼き色を付ける。
弱火にし、3～4cmの厚さに切る。
断面を下にして焼く。
バター、1のミックスナッツを加え、中弱火で炒める。
焼き色がついてら、裏返す。
醤油を加え、火を止めてソースを全体に絡める。
ソースを肉の上に乗せて完成。
Point
・短時間で作ることができ、アウトドアなどにおすすめ。
・牛もも肉は常温に戻しておく。
・バターを加えたら焦げやすくなるので中弱火を保って加熱する。
・ミックスナッツとニンニクが香ばしくなったら醤油を加える。
・お好みでネギなどを加えてアレンジ出来る。
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