ケーキ（いちごのショートケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

耐熱ボウルに卵、グラニュー糖を加え、混ぜ合わせる。
卵液を泡立てながら湯煎する。
別の耐熱ボウルに無塩バターを入れ、湯煎して溶かす。
卵液を湯煎から外し、泡立てる。
薄力粉をふるいながら加え、混ぜ合わせる。
溶かしバターに生地を少量加え、混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたものを生地に戻し入れ、よく混ぜる。

型にクッキングシートを敷き、1を流し入れる。
軽く落として空気を抜く。
170度に予熱したオーブンで25～30分焼く。
型から取り出し、キッチンペーパを被せて冷ます。

ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせる。
いちごの水分を拭き取る。
ヘタを切り落とし、輪切りにする。
2を水平に13mmの厚さで3枚切る。

ボウルに(B)を入れ、氷水(分量外)で冷やしながら泡立てる。

3のスポンジケーキの表面に3のシロップを塗る。
表面に4を平らに塗る。
3のいちごを並べる。
4を平らに塗る。
スポンジケーキを乗せ、シロップを塗る。
同様の工程を繰り返す。
側面に4を塗る。
冷蔵庫で冷やす。

残った4にいちごパウダーを加え、混ぜ合わせる。
絞り袋に入れ、冷蔵庫で冷やす。

5の端を切り落とし、四角になるように4等分に切る。
いちご、6でトッピングをする。
お皿に盛って完成。