南蛮漬け（鶏となすの南蛮漬け）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
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- 135本
材料
- (A)豆乳 : 200g
- (A)コンソメ : 5g
- (A)塩 : 適量
- (A)コショウ : 適量
- (A)冷凍ブロッコリー : 250g
- 鶏むね肉 : 100g
- おからパウダー : 20g
所要時間
20分
手順
-
1)
具材を加熱する
01:55
鶏むね肉は食べやすいサイズに切っておき、鍋に(A)と共に加え蓋をして中火で5分加熱する。
-
2)
仕上げる
04:44
蓋を開けてほぐし混ぜ、おからパウダーを加え軽く混ぜる。
火を弱火にして蓋をし、具材にしっかり火が通るまで煮たらお皿に盛り付けて完成。
Point
・コンソメは鶏ガラスープの素でも代用できる。
・野菜はお好みのものを加えアレンジしても良い。
・冷凍の野菜を使用することで、調理の時間が短縮される
・おからパウダーを加えることで、シチュー特有のとろみを出すことができる。
・盛り付け後にブラックペッパーをかけると味が引き締まる。
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