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材料
- 白菜 : 300g〜350g
- 塩 : 小さじ1/2
- 明太子 : 1本
- (A)鰹節 : 2g
- (A)黒胡椒 : 適量
- (A)ごま油 : 大さじ1
- (A)ラー油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
白菜の下準備をする
00:44
白菜を洗い、水分を絞る。
細切りにする。
ボウルに入れて塩を振って揉み込む。
ザルに入れて水分を絞る。 -
2)
味付けをする
04:23
明太子の中身を取り出して1に入れる。
(A)を1に入れて和える。
塩(分量外)を入れて味を調節する。 -
3)
盛り付ける
06:21
お皿に2を盛って完成。
Point
・白菜は洗った後に水分を絞らないと味が薄くなる。
・白菜はすぐ食べる場合は細かく切る。
・白菜の水分は手でねじるようにしぼる。
・塩(分量外)はお好みで入れる。
・白菜を大量消費できるレシピである。
・食べる際に鰹節をかけて食べるとより美味しくなる。
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