卵焼き（長芋の卵焼き）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
団子（みたらし団子）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 443.0万人
- 再生回数
- 5.2億回
- 動画数
- 424本
材料
- (A)白玉粉 : 70g
- (A)上新粉 : 60g
- (A)砂糖 : 30g
- (A)水 : 90g〜
- (B)砂糖 : 大さじ2
- (B)みりん : 大さじ1
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)水 : 大さじ4
- (C)水 : 大さじ1
- (C)片栗粉 : 小さじ1
所要時間
35分
手順
-
1)
生地を作る
00:12
ボウルに(A)を入れて箸で混ぜる。
手で混ぜてこねる。
ひとまとめにする。 -
2)
成形する
01:45
1をまな板に取り出して、細長く伸ばす。
10gずつ切り分けて丸める。 -
3)
茹でる
02:37
鍋にお湯(分量外)を沸かす。
2を入れてつかないように箸で混ぜ、団子が浮いてきたら2分茹でる。
氷水(分量外)に入れる。
濡らしたキッチンペーパーの上に取り出す。 -
4)
焼く
04:16
竹串に3をさす。
コンロに網を乗せて両面に焼き目をつける。 -
5)
みたらしあんを作る
05:30
容器に(B)を入れる。
別の容器に(C)を入れて混ぜる。
(B)を鍋に入れて中火にかける。
混ぜて沸いてきたら(C)を小さじ1〜2ずつ入れて混ぜる。 -
6)
仕上げる
08:04
4に5をかけて完成。
Point
・甘めのタレが美味しいみたらし団子のレシピ。
・20個分の分量である。
・1の工程の際、生地が柔らかくなりすぎた場合は上新粉を追加する。
・焼く際に網がない場合はテフロン加工のフライパンで焼色をつけても良い。
・みたらしあんは冷めるととろみが強くなるので、ゆるく作るのが良い。
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