カツレツ（ポークチーズカツレツ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

バットに塩を振る。
豚薄切り肉の向きを反対にして2枚重ねて広げる。
スライスチーズを乗せる。
同様に豚薄切り肉を2枚重ねる。
塩を振る。
ニンニクのすりおろしを塗る。

1に小麦粉をまぶして左手で伸ばす。
溶き卵をかけて左手で伸ばす。
パン粉をかけて右手で押さえる。
裏返して裏面も同様に衣をつける。
フライ返しで表面を格子状に押さえる。

鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱する。
2の格子状の模様がある面を下にして入れる。
中火で3分焼く。
焼き色がついたら裏返す。
中火で2分焼く。
バットに乗せて油を切る。

3をお皿に盛る。
粗挽き胡椒を散らす。
粒マスタードを添えて完成。