和え物（塩ダレキャベツ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
プリン（コーヒー牛乳プリン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- コーヒー牛乳 : 300ml
- 卵 : 2個
- グラニュー糖 : 40g
- 水 : 大さじ1
- お湯 : 大さじ2
所要時間
40分
手順
-
1)
カラメルを作る
01:44
フライパンにグラニュー糖を1箇所にまとめて入れる。
水を入れてグラニュー糖に浸透させる。
中火にかけてきつね色になるまで触らずに加熱する。
弱火で加熱してフライパンを回して色を均一にする。
火を止めて余熱で加熱する。
お湯を入れて蓋をしてゆする。
容器に入れる。 -
2)
プリン液を作る
04:04
ボウルに卵を割り入れて泡立て器で溶きほぐす。
コーヒー牛乳を入れて混ぜる。
茶漉しで濾す。
1に入れてアルミホイルで蓋をする。 -
3)
蒸す
05:17
フライパンに2を1個入れ、容器の1/3の高さまで水(分量外)を入れる。
2を取り出して火にかけて沸騰させる。
火を止めてキッチンペーパーを3枚敷く。
2を入れて蓋をする。
弱火で8分蒸す。
蓋をあけて火を止める。
固さを確認して蓋をし、15〜20秒再沸騰させる。
余熱で10分置く。
フライパンから取り出して粗熱をとる。 -
4)
仕上げる
07:42
3にキッチンペーパーを被せて冷ます。
ラップを被せて冷蔵庫で1日冷やして完成。
Point
・コーヒー牛乳はお好みのものを使用しても良い。
・卵はLサイズを使用しているが、Mサイズを使用する場合は2個と1/2個で代用する。
・お好みでプリン液に砂糖を加えても良い。
・グラニュー糖は白砂糖で代用しても良い。
・1の工程の際、換気扇をつけて作業する。
・1の工程の際、お湯を入れる時は火傷に気を付ける。
・フライパンは底が深いフライパンを使用しているが、ない場合は鍋を使用する。
・容器を傾けてプリン液が流れ出てこなければ出来上がりの目安。
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