スフレケーキ（ヨーグルトスフレケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白をメレンゲメーカーに入れる。
卵黄をボウルに入れる。

卵黄を泡立て器で溶きほぐす。
卵黄にヨーグルトを加えてよく混ぜる。
米粉を加えてよく混ぜる。

卵白に砂糖を加えて、角が立つまで泡立てる。

2に3を少量加えて、泡立て器で混ぜる。
残りの3を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に4を流し入れ、軽く整える。
天板に耐熱容器をおいて、型を乗せる。
天板にお湯(分量外)を流し入れる。
160度に予熱したオーブンで20分焼く。
140度に下げて30分焼く。
天板から型を取り出して、よく粗熱を取る。
冷蔵庫で3時間以上冷やして完成。