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材料
- ヨーグルト : 100g
- 卵 : 2個
- 砂糖 : 30g
- 米粉 : 30g
所要時間
110分
手順
-
1)
卵を卵黄と卵白に分ける
00:16
卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白をメレンゲメーカーに入れる。
卵黄をボウルに入れる。 -
2)
卵黄生地を作る
01:03
卵黄を泡立て器で溶きほぐす。
卵黄にヨーグルトを加えてよく混ぜる。
米粉を加えてよく混ぜる。 -
3)
メレンゲを作る
02:12
卵白に砂糖を加えて、角が立つまで泡立てる。
-
4)
混ぜ合わせる
02:39
2に3を少量加えて、泡立て器で混ぜる。
残りの3を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。 -
5)
焼く
03:27
クッキングシートを敷いた型に4を流し入れ、軽く整える。
天板に耐熱容器をおいて、型を乗せる。
天板にお湯(分量外)を流し入れる。
160度に予熱したオーブンで20分焼く。
140度に下げて30分焼く。
天板から型を取り出して、よく粗熱を取る。
冷蔵庫で3時間以上冷やして完成。
Point
・材料4つで作れる。
・12cmの型を使用している。
・小麦粉、生クリーム、バターを使用しない。
・メレンゲメーカーは油分と水分をよく拭き取る。
・クッキングシートを型に敷く際、型に薄く油を塗っておくときれいに敷くことができる。
・焼いたあと、竹串を刺して火通りを確認する。
・ヨーグルトは加糖、無糖どちらでもよい。
・冷蔵庫で3時間以上冷やす時間は所要時間に含まない。
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