ガレット（じゃがいもとチーズのガレット）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

じゃがいもの皮を剥いて芽を取り除く。
玉ねぎを千切りにする。
じゃがいもを半分に切り、半分を千切りにする。
残り半分のじゃがいもを乱切りにする。
耐熱容器に乱切りにしたじゃがいもと水(分量外)を入れ、蓋をして電子レンジで600W4分加熱する。

フライパンにオリーブオイルをひく。
玉ねぎを入れて炒める。
塩(玉ねぎ用)を入れて中火で飴色になるまで炒める。
千切りにしたじゃがいもを入れて炒める。
塩(細切りじゃがいも用)を入れて炒める。

ボウルに電子レンジで温めたじゃがいもを入れる。
マッシャーで潰す。
2を入れて混ぜる。
(A)を入れて混ぜる。
片栗粉を入れて混ぜる。

フライパンにバターを入れて溶かす。
3を入れて平らに整える。
片面を5分焼く。
フライパンの蓋に乗せて裏返す。
ヘラでおさえながら裏面を5分焼く。

お皿に4を盛る。
黒胡椒を振って完成。