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ガレット(じゃがいもとチーズのガレット)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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14.2億回
動画数
1,912本

材料

  • じゃがいも : 2個(280g)
  • 玉ねぎ : 60g
  • オリーブオイル : 小さじ1と1/2
  • 塩(玉ねぎ用) : 1つまみ
  • 塩(細切りじゃがいも用) : 1つまみ
  • (A)ピザチーズ : 80g
  • (A)塩 : 小さじ1/3
  • (A)うま味調味料 : 6振り
  • 片栗粉 : 大さじ1
  • バター : 10g
  • 黒胡椒 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 野菜の下準備をする 02:35

    じゃがいもの皮を剥いて芽を取り除く。
    玉ねぎを千切りにする。
    じゃがいもを半分に切り、半分を千切りにする。
    残り半分のじゃがいもを乱切りにする。
    耐熱容器に乱切りにしたじゃがいもと水(分量外)を入れ、蓋をして電子レンジで600W4分加熱する。

  2. 2) 野菜を炒める 04:12

    フライパンにオリーブオイルをひく。
    玉ねぎを入れて炒める。
    塩(玉ねぎ用)を入れて中火で飴色になるまで炒める。
    千切りにしたじゃがいもを入れて炒める。
    塩(細切りじゃがいも用)を入れて炒める。

  3. 3) 生地をを作る 05:54

    ボウルに電子レンジで温めたじゃがいもを入れる。
    マッシャーで潰す。
    2を入れて混ぜる。
    (A)を入れて混ぜる。
    片栗粉を入れて混ぜる。

  4. 4) 焼く 07:02

    フライパンにバターを入れて溶かす。
    3を入れて平らに整える。
    片面を5分焼く。
    フライパンの蓋に乗せて裏返す。
    ヘラでおさえながら裏面を5分焼く。

  5. 5) 盛り付ける 08:32

    お皿に4を盛る。
    黒胡椒を振って完成。

Point

・1の工程の水(分量外)の分量は大さじ1と1/2である。
・千切りにしたじゃがいもを入れることで食感が出る。
・片栗粉を入れることで食感が良くなる。
・フライパンはテフロンのものを使用する。
・黒胡椒はお好みで振る。

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