しそ巻き（長芋のしそ巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
焼き物（スパイスチキン）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- 白ワイン : 大さじ1
- 玉ねぎ : 1個
- (A)ガラムマサラ : 小さじ1
- (A)チリパウダー : 小さじ1
- (A)甜菜糖 : 小さじ1/2
- (A)塩 : 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク : 小さじ1
- (A)オリーブオイル : 小さじ2
- 胡椒(下味用) : 少々
- 塩(下味用) : 少々
所要時間
25分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
01:18
玉ねぎの皮を剥き、厚めの輪切りにしてほぐす。
-
2)
鶏もも肉の下準備をする
01:28
鶏もも肉の厚いところを開き、厚さを揃える。
筋の多い部分に数ヵ所包丁を刺して筋切りする。
両面に塩(下味用)、胡椒(下味用)を振る。
(A)を混ぜ合わせ、鶏もも肉の両面に塗る。 -
3)
焼く
03:15
フライパンに2の皮を下にして乗せ、押さえながら強火で5分焼く。
裏返して1、白ワインを加え、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
玉ねぎが下になるように2を移動させ、蓋をして2分蒸し焼きにする。
鶏もも肉を取り出し、玉ねぎを炒める。 -
4)
仕上げる
07:58
3で取り出した鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
お皿に玉ねぎを盛り、鶏もも肉を乗せて完成。
Point
・1～2人前の量を記載。
・工程2の(A)は鶏もも肉の全体にしっかりと塗る。
・工程3はフライパンが温まる前に鶏もも肉を入れて焼く。
・工程3の最後に、鶏もも肉に切れ目を入れて中まで火が通っているか確認する。
・玉ねぎは厚く切りすぎると歯ごたえが残るので、適度な厚さに切ると良い。
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