チーズケーキ（カップバニラアイスのバスクチーズケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 25分
サンドイッチ（ステーキサンドイッチ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 110.0万人
- 再生回数
- 3.0億回
- 動画数
- 552本
材料
- 牛肉 : 300g
- 食パン : 2枚
- にんにく : 10g
- 生姜 : 20g
- マヨネーズ : 20g
- マスタード : 10g
- (A)アニス : 3個
- (A)グローブ : 5個
- (A)唐辛子 : 1個
- (A)黒胡椒 : 10粒
- (A)クミン : 10g
- (A)コリアンダー : 3g
- (A)カレー粉 : 1g
- (B)はちみつ : 50g
- (B)赤ワインビネガー : 100ml
- (B)赤ワイン : 100ml
- (C)ケチャップ : 50g
- (C)ウスターソース : 10g
所要時間
30分
手順
-
1)
牛肉を切る
01:45
牛肉の太い筋を切り落とし、2cm幅に切る。
-
2)
スパイスを粉砕する
02:40
ミキサーに(A)を入れて粉砕する。
-
3)
肉を漬ける
03:15
にんにくと生姜をすりおろしてボウルに入れる。
1と2を加えて、手で揉み込み、表面にラップを密着させておく。 -
4)
ソースを作る
04:05
鍋に(B)を入れて火にかけ、煮詰める。
とろみがついて酸味が穏やかになったら、(C)を加えて煮詰める。
酸味が飛んで馴染んだら火からおろし、粗熱をとる。 -
5)
マヨネーズとマスタードを混ぜる
05:42
別のボウルにマヨネーズとマスタードを入れてよく混ぜる。
-
6)
肉にソースを絡める
06:00
3に粗熱がとれた4を加えて手で揉み込む。
-
7)
食パンを焼く
06:20
トースターのサラマンダーモードで食パンを約3分焼き、表面に焼き色をつける。
-
8)
焼く
06:55
ホーローのバットをアルミホイルで覆い、網を乗せる。
網の上に牛肉を並べ、トースターのサラマンダーモードでで3分焼く。
裏返して更に2分焼く。 -
9)
サンドする
08:05
クッキングシートに食パンを、焼き色が付いている面を下にして置き、内側に5を塗る。
焼いた牛肉を挟み、クッキングシートで包む。
半分に切ったら完成。
Point
・牛肉はハンギングテンダー(さがり)を使用している。
・スパイスは鶏肉や豚肉に使用してもよく合う。
・にんにくや生姜をすりおろす際、おろし金にアルミホイルを敷くと取りやすい。
・サラマンダーモードのあるトースターを使用するとよい。
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