サンドイッチ（ステーキサンドイッチ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし

牛肉の太い筋を切り落とし、2cm幅に切る。

ミキサーに(A)を入れて粉砕する。

にんにくと生姜をすりおろしてボウルに入れる。
1と2を加えて、手で揉み込み、表面にラップを密着させておく。

鍋に(B)を入れて火にかけ、煮詰める。
とろみがついて酸味が穏やかになったら、(C)を加えて煮詰める。
酸味が飛んで馴染んだら火からおろし、粗熱をとる。

別のボウルにマヨネーズとマスタードを入れてよく混ぜる。

3に粗熱がとれた4を加えて手で揉み込む。

トースターのサラマンダーモードで食パンを約3分焼き、表面に焼き色をつける。

ホーローのバットをアルミホイルで覆い、網を乗せる。
網の上に牛肉を並べ、トースターのサラマンダーモードでで3分焼く。
裏返して更に2分焼く。

クッキングシートに食パンを、焼き色が付いている面を下にして置き、内側に5を塗る。
焼いた牛肉を挟み、クッキングシートで包む。
半分に切ったら完成。