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ケーキ（ニューヨークチーズケーキ）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし

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ホッとケーキさん。

チャンネル登録者数: 31.2万人
再生回数: 3,581.2万回
動画数: 138本

材料

クリームチーズ : 約200〜220g
ヨーグルト : 約100g
砂糖 : 大さじ4
卵 : 1個
ホットケーキミックス : 大さじ3
ビスケット : 約30g
バター : 約15g

所要時間

70分

手順

1) 卵の下準備をする 00:55
卵をぬるま湯(分量外)に約5分つける。
2) 土台生地を作る 01:05
袋を2重にしてビスケットを入れる。
麺棒で細かく砕く。
バターを電子レンジ600W30秒加熱して溶かす。
バターを袋に入れて揉み込む。
クッキングシートを敷いた型に土台生地を敷き詰める。
ラップで押さえる。
アルミホイルで型の側面を覆う。
3) チーズ生地を作る 02:05
耐熱ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジで600W30〜40秒加熱する。
ゴムベラで練る。
ヨーグルトを入れて混ぜる。
砂糖と卵を入れて泡立て器で混ぜる。
ホットケーキミックスを入れて混ぜる。
4) 焼く 03:03
2に3を流し入れる。
約3回型を落として空気をぬく。
天板にバットを乗せて型を置く。
60度のお湯(分量外)を型の約1/3の高さまで入れる。
オーブンで160度40〜50分焼く。
5) 仕上げる 04:07
4を網に乗せてアルミホイルを外して冷ます。
ラップを被せて冷蔵庫で冷やす。
型から外してお好みの大きさに切って完成。

Point

・ビスケットはお好みのものを使用する。
・3の工程でクリームチーズを電子レンジで加熱している間にオーブンを160度で予熱する。
・火力の強いオーブンの場合は約50分、火力の弱いオーブンの場合は約40分焼く。
・焼き上がり後に竹串をさして生の生地がつかないか確認する。
・焼き上がり後に生地が生の場合は加熱時間を10分追加する。