ティラミス（クリームチーズとホイップクリームのティラミス）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 5分
スープ餃子（豆板醤の麻辣スープ餃子）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 冷凍ギョーザ : 12個
- にんにく : 2片
- 長ねぎ : 60g
- ごま油 : 大さじ1
- 豆板醤 : 小さじ2
- (A)水 : 350㏄
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ2
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)黒コショウ : 適量
- いりごま : 適量
- ラー油 : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:00
にんにくを潰してみじん切りにする。
長ねぎを小口切りにする。 -
2)
スープを作り具材を煮込む
02:21
鍋にごま油、1のにんにくを入れて炒める。
最初は強火で炒め、弾ける音がしてきたら中火にし、豆板醤を加えて炒める。
水気が無くなったら(A)と1の長ねぎ、冷凍餃子を入れて5～6分煮る。
味見をして濃ければ水(20cc～30㏄)を足して調整する。 -
3)
お椀に盛り付けをする
06:54
お椀に2を入れ、いりごま、ラー油を入れて完成。
Point
・具材はお好みで、きのこやもやしを入れても美味しい。
・豆板醤は炒める事で香りが増す。
・豆板醤はメーカーにより食塩保有率(塩分濃度)が変わるので、食塩保有率で量を調整するとよい。
・冷凍餃子を使うと、羽を付けるための片栗粉が付いているので、程よいコクととろみが付く。
・辛いのが苦手な場合、豆板醤を減らして醤油を増して入れると辛味が抑えられる。
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