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無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 30分
ケーキ（ブルーベリーバスクチーズケーキ）｜Emojoie えもじょわさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 2.5億回
- 動画数
- 235本
材料
- ブルーベリー(コンポート用) : 300g
- 砂糖(ブルーベリー用) : 30g
- レモン汁 : 1/2個分(20〜25g)
- (A)クリームチーズ : 400g
- (A)砂糖 : 100g
- (A)卵 : 4個
- (A)生クリーム : 150g
- (B)バニラエキストラクト : 適量
- (B)バニラビーンズペースト : 適量
- ブルーベリー(飾り用) : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
ブルーベリーのコンポートを作る
00:17
ブルーベリー(コンポート用)を水(分量外)で洗う。
鍋に入れて砂糖(ブルーベリー用)を入れる。
レモンを切って鍋に果汁を絞り入れる。
火にかけて混ぜ、半量に煮詰める。
容器に移して冷やす。 -
2)
生地を作る
01:48
ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜる。
濾して(B)を入れてゴムベラで混ぜる。 -
3)
焼く
03:17
型にクッキングシートを敷く。
2を流し入れる。
ブルーベリー(飾り用)を入れる。
オーブンで250度30分焼く。 -
4)
仕上げる
04:26
3にラップを被せて冷やす。
型とクッキングシートから外す。
1をかける。
ブルーベリー(飾り用)を乗せる。
粉糖(分量外)をかけて完成。
Point
・ブルーベリーは冷凍のものを使用しても良い
・クリームチーズは脂肪分30％のものを使用している。
・生クリームは乳脂肪分35〜45％のものを使用している。
・クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておく。
・オーブンを250度に予熱しておく。
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