サラダ（野菜とチーズとハムのサラダ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 10分
焼き物（鶏むねピーマン焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- ピーマン : 3個(80g)
- 鶏むね肉 : 250g
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)片栗粉 : 大さじ2
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)ごま油 : 小さじ1
- (A)おろしにんにく : 小さじ1
- (A)塩 : 少々
- (A)粗挽き黒コショウ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえ
00:34
ピーマンを縦半分に切り、ヘタ、ワタ、種を取り除いてみじん切りにする。
鶏むね肉の皮を取り、2枚に開いてから1㎝の角切りにする。
皮も細かく切る。 -
2)
具材を混ぜ合わせる
01:15
ボウルに1の鶏むね肉と皮を入れ、(A)を加えて混ぜ、揉み込む。
1のピーマンも加え、ピーマンが均一に行き渡るよう良く混ぜる。 -
3)
2を焼く
02:00
フライパンに油を敷き、中火で加熱する。
温まったら、2を手に取ってまとめ、平らな円形に成型してフライパンに並べて焼く。
焼き目が付いたら裏返し、蓋をして弱中火で2分半蒸し焼きにする。 -
4)
お皿に盛り付けをする
03:20
3をお皿に盛り付けをして完成。
Point
・鶏むね肉の皮は、苦手な場合は使用しなくても可。
・調味料と片栗粉を揉み込む事で、鶏むね肉が柔らかに仕上がる。
・鶏むね肉を角切りにすることで食感が残り、食べ応えのある仕上がりになる。
・ピーマンは細かくみじん切りにして混ぜ込む事で、歯ごたえよく仕上がる。
・粗挽き黒コショウはお好みで量を調節する。
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