フライパン1つ。丸めず焼くだけ。とろけるチーズハンバーグ｜ 簡単レシピ🤍東京OLむむちゃんのレシピ書き起こし
簡単レシピ🤍東京OLむむちゃん 所要時間 : 20分
『たった10分煮るだけ！』豚バラごぼうの肉豆腐の作り方。やみつき絶品おかず！｜幸せのレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 7.6万人
- 再生回数
- 859.2万回
- 動画数
- 180本
材料
- 豚バラ肉 : 200g
- ごぼう : 1/2本
- 木綿豆腐 : 1丁
- （だし汁）水 : 150cc
- （だし汁）和風顆粒だし : 2g
- （調味料【A】）酒 : 大さじ2
- （調味料【A】）みりん : 大さじ2
- （調味料【A】）醤油 : 大さじ2
- （調味料【A】）砂糖 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
ごぼうの下処理
00:39
アルミホイルを軽く丸め、ごぼうを優しくこすって表面の土や汚れを落とす。変色や汚れが気になる両端は薄く切り落とす
-
2)
ごぼうのささがき
01:04
ごぼうの先端に包丁で十字の切り込みを入れる。そのままピーラーで削るだけで、あっという間に綺麗な「ささがき」が出来上がる。端の方は無理せず包丁で刻む
-
3)
豚肉を切る
02:08
まな板を汚したくない時は、キッチンバサミで豚バラ肉を一口大にカットする
-
4)
だし汁を作る
02:32
和風顆粒だしを水で溶き、だし汁を作る
-
5)
ごぼうと豚肉を炒める
02:48
熱したフライパンで豚肉の色が変わるまで中火で焼き、ごぼうを加え豚肉の油でサッと炒める
-
6)
調味料とだし汁を加え煮る
03:24
調味料【A】とだし汁を加え、沸いてきたら弱火にして蓋をして5分煮る
※テロップの調味料の分量は誤りあり -
7)
豆腐を加え、更に煮て完成
04:19
フライパンの真ん中に木綿豆腐を入れしゃもじで切る（6等分）。蓋をして5分にて完成
Point
・ごぼうの下処理（土や汚れ落とし）はアルミホイルが便利。皮を剥きすぎず、汚れだけをさっと落とすことで、ごぼう本来の香りを残すことができる。
・このレシピではごぼうのあく抜きをする必要がなく、そのまま調理できるため時短に。
・ごぼうのささがきは十字の切り込みを入れてからピーラーを使うことで、難しい技術がなくても簡単にささがきが作れる。
※動画中正しい調味料の分量は酒:大さじ2、みりん:大さじ2、醤油:大さじ2、砂糖;大さじ1（冒頭の分量は正しい）
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