ハンバーグ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 40分
煮浸し（大葉とナスの煮浸し）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 122.0万人
- 再生回数
- 1.0億回
- 動画数
- 177本
材料
- ナス : 3本
- 大葉 : 10枚
- 焼肉のタレ : 大さじ3
- 酢 : 大さじ1
- サラダ油 : 小さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
ナスの下準備をする
01:42
ナスのヘタを切り落として洗う。
半分に切って、さらに半分に切る。
厚み1/3を目安に皮目に斜めの切り込みを入れる。 -
2)
焼く
03:49
フライパンにナスを並べる。
サラダ油を入れて絡める。
中火にかけて焼く。 -
3)
漬ける
04:54
保存容器に半量の大葉を敷く。
半量の焼肉のタレと酢を入れる。
半量の焼いたナスを入れる。
残りの大葉を入れる。
残りの焼いたナスを入れる。
残りの焼肉のタレと酢を入れて完成。
Point
・ナスはトゲがあり、実が張っているものを使用する。
・ナスの皮目に切り込みを入れることで味が染み込みやすくなる。
・ナスの皮目の切り込みはお好みの切り込みで良い。
・2〜3週間漬け込んで食べると良い。
・3日保存できる。
・そうめんのトッピングに最適である。
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