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そうめん(たまご豆腐のまぜそうめん)|料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし

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再生回数
17.4億回
動画数
2,415本

材料

  • そうめん : 100g
  • お湯 : 1L
  • 酢 : 小さじ2
  • たまご豆腐 : 1個(65g)
  • ごま油 : 適量
  • (A)たまご豆腐付属のタレ : 1袋
  • (A)めんつゆ : 小さじ2
  • (A)塩 : ひとつまみ

所要時間

10分

手順

  1. 1) そうめんを茹でる 05:23

    鍋にお湯が沸騰したところで酢を入れる。
    そうめんを規定時間より10秒短く茹でる。
    ザルに移して流水でよく洗い、氷水(分量外)に浸けて冷やし、水気をよく絞る。

  2. 2) 盛り付ける 07:10

    お皿にに1を入れ、(A)を加える。
    たまご豆腐を上に乗せ、ごま油を回しかけたら完成。

Point

・手延べではないそうめんを茹でる際、酢を入れるとお湯が酸性になり麺が引き締まる。
・そうめんはよく冷やし、水気をよく絞ると美味しく仕上がる。
・食べる際に全体をよく混ぜてから食べるとよい。
・味を変える為にラー油を入れてもよい。

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