天津飯（ケチャップ天津飯）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
食パンレシピ！ボリューム満点！ウインナーホットサンドの作り方｜料理研究家コウケンテツさんの書き起こし
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材料
- 玉ねぎ : ２０g
- キャベツ : １枚５０g
- ウィンナー : ２本
- 食パン : ８枚切り２枚
- バター : １０g
- サラダ油 : 少々
- マヨネーズ : 大さじ１
- ケチャップ : 大さじ１
- 粒マスタード : 適宜
- 粗びき黒胡椒 : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえ
01:08
玉ねぎは薄切りにする。キャベツ１枚５０gは、丸めて千切りにしてやる。ウインナー２本は超斜め薄切り。
-
2)
食パンを焼く
02:39
フライパンにバター１０gを中火で溶かし、食パン８枚切りを２枚並べバターを吸わせながら焼く。焼き色が付いたら裏返し追いバターを少し。両面こんがりと焼けたらバットなどに取っておく。
-
3)
具を炒める
04:01
フライパンにサラダ油を少々入れてウィンナーを炒める。こんがりとしたら取り出す。
フライパンに玉ねぎとキャベツを入れ２分ほどサッと炒める。しんなりしてきたら、マヨネーズ大さじ１、ケチャップ大さじ１を加え炒める。 -
4)
パンに具をのせる
05:35
食パンは、まな板の上に置き、片方のパンに粒マスタードを塗る。もう片方のパンに、炒めた野菜を乗せ、その上にウィンナーを乗せる。
マスタードを塗ったパンを被せて、ラップで包み少し置く。両耳をカットし、真ん中で２等分。 -
5)
盛り付け
07:45
皿にホットサンドを盛り付けて切り落とした耳も添える。粗びき黒胡椒を適宜振り完成。
Point
・ウィンナーの超斜め薄切りにすることで香ばしく仕上がる
・食パンはフライパンで焼くとしっとり香ばしくなる
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