豆腐ハンバーグ（豚ひき肉の照り焼き豆腐ハンバーグ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
和え物（野菜と油揚げの梅和え）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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材料
- きゅうり : 2本(200g)
- 大根 : 200g
- 油揚げ : 1枚(50g)
- (A)梅干し : 1〜2個分
- (A)ごま油 : 大さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)おろし生姜 : 小さじ1
- (A)塩 : 適量
- (A)鰹節 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:13
きゅうりの両端を切り落として縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにしてボウルに入れる。
大根の皮を剥いて縦半分に切って3等分にし、3mm幅の薄切りにしてボウルに入れる。
塩(分量外)を入れて揉み込んで馴染ませる。
10分ほど置く。 -
2)
油揚げの下準備をする
01:21
油揚げを半分に切って重ね、5mm幅に切る。
-
3)
混ぜる
01:41
1の水気を切る。
(A)と2を入れて混ぜる。 -
4)
盛り付ける
02:19
器に3を盛って完成。
Point
・簡単に作れる野菜と油揚げの梅和えのレシピ。
・2人分の分量。
・梅干しは梅ペーストで代用しても良い。
・お好みで野菜はキャベツやにんじんを加えても良い。
・油揚げを入れることで旨みとコクが増して美味しく仕上がる。
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