ラーメン（鶏塩ラーメン）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし

鍋に水(分量外)を入れて沸かす。
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
長ネギをみじん切りにする。
にんにくの皮を剥いてみじん切りにする。

卵を水洗いする。
1の鍋を中火にし、卵を加えて7分30秒茹でる。
流水で冷やす。

フライパンを熱し、ラードをひく。
鶏もも肉を入れて、塩胡椒をふる。
にんにく、長ネギを加えて炒める。
鶏もも肉を返しながら炒め、にんにく、長ネギに焼き目がついたら、酒を加えて煮詰める。
(A)を加えて加熱する。

2の鍋に中華麺を加えて茹でる。

4をザルにあげて、湯切りをする。
4、3を器に盛り付ける。
ゆで卵の殻を剥いて、半分に切って乗せる。
うま味塩、小ネギを乗せて完成。