かき揚げ（枝豆とエビのかき揚げ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 30分
スコーン（チョコチップスコーン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 28.8万人
- 再生回数
- 2,976.3万回
- 動画数
- 303本
材料
- 薄力粉 : 200g
- きび糖 : 40g
- 無塩バター : 50g
- 卵 : 1個
- ヨーグルト : 30g
- ベーキングパウダー : 5g
- 牛乳 : 20g
- ビターチョコレート : 40g
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:16
ザルで薄力粉とベーキングパウダーをふるってボウルに入れる。
無塩バターを1cm角に切って入れる。
ゴムベラで混ぜる。
きび糖を入れて混ぜる。
卵、ヨーグルト、牛乳を入れて混ぜる。
ビターチョコレートを入れて混ぜる。
ラップで包んで冷蔵庫で30〜60分冷やす。 -
2)
成形する
02:55
1をラップから外す。
打粉(分量外)をして麺棒で伸ばす。
半分に切って伸ばし、4回繰り返す。
お好みの形に切る。 -
3)
焼く
04:43
2を天板に並べる。
卵液(分量外)を表面に塗る。
180度で予熱したオーブンで170度20分焼いて完成。
Point
・6個分の分量。
・ビターチョコレートはカカオ67％のものを使用している。
・生地の表面に塗る卵液(分量外)は卵黄1個と牛乳10gを混ぜたものである。
・お好みでオレンジの皮を入れるとビターチョコレートと相性がいい。
・ビターチョコレートをナッツやドライフルーツに変えて作ってもいい。
・生地を半分に切って伸ばす工程を4回以上繰り返すと生地が詰まった仕上がりになる。
・混ぜる時に無塩バターときび糖を触れさせないようにする。
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