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だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
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- 54.4万人
- 再生回数
- 6,304.3万回
- 動画数
- 732本
材料
- さつまいも : 2本
- 卵 : 2個
- 牛乳 : 160ml
- 砂糖 : 60g
- 無塩バター : 60g
- ホットケーキミックス : 200g
所要時間
15分
手順
-
1)
さつまいもを加熱する。
02:23
さつまいもを、直接炊飯器の内釜に入れる。
さつまいもが1/4かぶる程度の水を入れて、炊飯器で炊く。 -
2)
生地を作る
03:44
内釜にバター(分量外)を薄く塗る。
さつまいもをつぶして、熱いうちに無塩バターを加える。
つぶしながら、なじませる。
卵を入れて混ぜて、牛乳を入れて混ぜる。 -
3)
焼く
06:14
2を濾す。
砂糖を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを入れて混ぜる。
内釜に入れて、炊飯器で炊く。
Point
・動画内の炊飯器は、3合用の炊飯器を使用。
・卵はMサイズを使用する。
・無塩バターがなかったら、有塩バターを使用しても良い。
・無塩バターは、常温に戻しておく。
・さつまいもは、切り口から黒い汁の跡があるものを選ぶ。
・さつまいもは切らずに入る場合はそのままで、入らない場合は切る。
・さつまいもは細いものも太いものも一緒に入れても良いが、太い方は柔らかくなっているかを炊けた後に確認する。火が通っていない場合は早炊きモードで再度炊く。
・さつまいもを炊飯器でじっくりと火を通すと、甘さが引き立つ。
・工程2の内釜にバターを塗る際は、焼きムラを防ぐために薄く塗る。
・加熱したさつまいもは、皮を剥いて400gになるように計る。余ったものは角切りにしてケーキに混ぜても良い。
・牛乳は3回に分けて加える。
・滑らかに仕上げたい場合は、濾す際に粗めのザルで濾した後に、細かめのザルで濾す。
・工程3は生地を内釜に入れてから、表面を平らにする。
・焼けた後に爪楊枝等を刺して、液体がついてこなければ火が通っている。
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