焼き物（チーズ入りもちポテト）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
プリン（ココナッツプリン）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
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- 15.2万人
- 再生回数
- 3,435.8万回
- 動画数
- 919本
材料
- 牛乳 : 300g
- ココナッツロング : 30g
- グラニュー糖 : 70g
- 粉ゼラチン : 5g
- 水 : 25g
- 生クリーム : 100g
- パイナップルのコンポート : 適量
- ブルーキュラソーゼリー : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
焼く
00:20
ココナッツロングをベーキングシートを敷いた天板の中央に広げる。
オーブンで160度4〜8分焼く。
3〜4分経過したら混ぜる。
天板からベーキングシートごと外す。 -
2)
煮出す
01:45
鍋に牛乳を入れて中火でゴムベラで混ぜながら加熱する。
沸騰したら火を止めて1を入れる。
中火にかけて混ぜながら加熱する。
沸騰したら弱火で混ぜながら加熱する。
約1分煮たら火を止めて蓋をする。
3時間以上置く。 -
3)
プリン液を作る
03:14
2をザルで濾す。
鍋に入れて牛乳(分量外)を入れて合計330gにする。
鍋に砂糖を入れる。
ボウルに粉ゼラチンと水を入れて冷蔵庫で10分ふやかす。
鍋を中火にかけてゴムベラで混ぜながら加熱する。
沸いたら火を止めてゼラチン液を入れて混ぜて溶かす。
生クリームを入れて混ぜる。
氷水(分量外)にあてて冷たくなるまで冷やす。
茶漉しで漉す。 -
4)
冷やす
05:50
3を器に流し入れる。
冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。 -
5)
仕上げる
06:18
パイナップルのコンポートを切って4に乗せる。
ブルーキュラソーゼリーを乗せて完成。
Point
・5個分の分量。
・ココナッツロングはココナッツファインで代用できる。
・ココナッツロングはすぐに焼き色がつきやすい為、混ぜた後は10秒単位で注意して確認する。
・3時間以上置く際に、冷蔵庫で一晩置くとより香りが抽出される。
・3の工程の際、プリン液は25度になるまで冷やす。
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