プリン（蜂蜜豆腐チョコレートプリン）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

キッチンペーパーに豆腐を乗せる。
キッチンペーパーで包んでバットに置く。
同じ大きさのバットを乗せる。
1kgの重りを乗せて30分水抜きをする。
鍋にお湯(分量外)を沸かす。
豆腐をさいの目に切る。
お湯(分量外)に豆腐を入れて20〜30秒茹でる。
豆腐を取り出して水(分量外)を入れ替えながら冷ます。
豆腐を4回裏ごしする。

水と粉ゼラチンを合わせてふやかす。
1にココアパウダーを少量ずつ入れて泡立て器で混ぜる。
蜂蜜を入れて混ぜる。
ゼラチン液を500Wの電子レンジで20〜30秒加熱する。
生地を混ぜながらゼラチン液を入れて混ぜる。

豆腐のパックに生地を入れる。
平らにならして冷蔵庫に入れて冷やす。

豆腐のパックからプリンを取り出してお皿に盛って完成。