素麺（ニラ素麺）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
プリン（蜂蜜豆腐チョコレートプリン）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
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- 54.7万人
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- 722本
材料
- 豆腐 : 300g
- ココアパウダー : 20g
- 蜂蜜 : 100g
- 粉ゼラチン : 3g
- 水 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
豆腐の下準備をする
01:24
キッチンペーパーに豆腐を乗せる。
キッチンペーパーで包んでバットに置く。
同じ大きさのバットを乗せる。
1kgの重りを乗せて30分水抜きをする。
鍋にお湯(分量外)を沸かす。
豆腐をさいの目に切る。
お湯(分量外)に豆腐を入れて20〜30秒茹でる。
豆腐を取り出して水(分量外)を入れ替えながら冷ます。
豆腐を4回裏ごしする。 -
2)
生地を作る
04:16
水と粉ゼラチンを合わせてふやかす。
1にココアパウダーを少量ずつ入れて泡立て器で混ぜる。
蜂蜜を入れて混ぜる。
ゼラチン液を500Wの電子レンジで20〜30秒加熱する。
生地を混ぜながらゼラチン液を入れて混ぜる。 -
3)
冷やす
05:58
豆腐のパックに生地を入れる。
平らにならして冷蔵庫に入れて冷やす。 -
4)
仕上げる
06:23
豆腐のパックからプリンを取り出してお皿に盛って完成。
Point
・豆腐のパックを型の代わりに使用する。
・豆腐のパックを洗ってキッチンペーパーで拭き取って乾かしておく。
・お湯(分量外)で豆腐を茹でることで水抜きができて臭みを抜くことができる。
・お好みで蜂蜜を入れた後にココアパウダーを追加してもいい。
・お好みで仕上げにチョコレートシロップをかけてもいい。
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