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焼き物(鶏長芋の海苔挟み焼き)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
144.0万人
再生回数
3.7億回
動画数
3,009本

材料

  • 板海苔 : 1枚
  • 鶏ひき肉 : 150g
  • 長芋 : 100g
  • (A)粉粒だし : 小さじ1
  • (A)醤油 : 小さじ2/3
  • (A)塩 : 少々
  • (A)片栗粉 : 大さじ2

所要時間

25分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:37

    板海苔の長い辺で半分に切る。
    半分に切った海苔をさらに5等分の大きさに切り分ける。
    ボウルに鶏ひき肉を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
    長芋の皮を剝き、すりおろしたものをボウルに加え、鶏ひき肉と混ぜ合わせ、よく練る。
    (A)も加えて混ぜ合わせる。

  2. 2) 具材を焼く 01:50

    フライパンに油(分量外)を多めに入れ、中火で加熱する。
    1のタネをスプーンですくい、1の海苔に乗せ、海苔を半分に折り畳みタネを包んでフライパンに並べる。
    フライパンに並べたら中火で加熱し、底に焼き色が付いたらひっくり返す。
    両面に焼き色が付いたらキッチンペーパーに取り出して、油切りをする。

  3. 3) お皿に盛り付けをする 03:30

    2の油が切れたら、お皿に盛り付けをして完成。

Point

・タネが柔らかく手につきやすいので、海苔の上に乗せて折り畳んでから焼くと、見た目もよく仕上がる。
・鶏ひき肉に長芋を入れることで、つなぎになり水分もあるので柔らかい仕上がりになる。
・味を変えるのに、大葉を巻いて食べても美味しい。

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