マリネ（シーフードマリネ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
ゼリー（ボトルコーヒーのコーヒーゼリー）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- ブラックコーヒー : 400ml
- 粉ゼラチン : 4g
- バニラアイス : 適量
- (A)牛乳 : 50ml
- (A)練乳 : 小さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
粉ゼラチンを溶かす
02:21
耐熱容器にブラックコーヒー50mlを入れ、600wの電子レンジで30秒加熱する。
粉ゼラチンを加え、溶けてダマがなくなるまで1分以上よく混ぜる。 -
2)
ゼリー液を作る
03:25
残りの常温のブラックコーヒーに、1を入れてよく混ぜる。
1の耐熱容器に少量戻して混ぜ、ゼリー液に戻す。 -
3)
冷やす
04:09
バットに移し、ラップを表面に張り付けて取り除く。
ラップをして冷蔵庫で2～3時間冷やす。 -
4)
牛乳シロップを作る
05:40
器に(A)を入れてよく混ぜる。
-
5)
盛り付ける
06:18
3を容器に盛り付け、4をお好みの量かける。
バニラアイスをトッピングしたら完成。
Point
・ブラックコーヒーはペットボトルのものを使用している。
・ブラックコーヒーは無糖のものを使用しているが、お好みで微糖のものを使用するか、糖類を追加してもよい。
・ブラックコーヒーは予め常温に戻しておく。
・ペットボトルのブラックコーヒーがない場合は、インスタントコーヒーを溶かしてもよい。
・練乳の代わりにお好みの糖類を使用してもよい。
・バットの代わりに、容器を使用してもよい。
・クラッシュ状のゼリーがお好みの場合は、フォークでかき混ぜるとよい。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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