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材料
- キャベツ : 1/8玉
- 薬味ネギ : 4～5本
- (A)薄力粉 : 大さじ1
- (A)水 : 大さじ2
- (A)削り粉 : 大さじ1
- 卵 : 2個
- 豚肉 : 適量
- 揚げ玉 : 大さじ2
- 油 : 適量
- ソース : 適量
- マヨネーズ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
具材を切る
00:55
薬味ネギを切る。
キャベツを切る。 -
2)
生地を作る
01:50
ボウルに(A)を入れ、よく混ぜる。
1を入れて混ぜ、卵を割り入れてよく混ぜる。
揚げ玉を入れ、混ぜる。 -
3)
焼く
03:37
フライパンに油を引き、2を入れて形を整える。
豚肉をのせて裏返す。
再度裏返して、ソースを塗ってマヨネーズをかけ、お皿に盛り付けて完成。
Point
・削り粉は鰹節ではなく、イワシやサバが入っているものを使用する。
・豚肉は好きな部位を使用して良い。
・工程1の薬味ネギは、細かく切る。
・工程1のキャベツは粗目のみじん切りにする。
・工程2の揚げ玉を入れた後は、さっくり混ぜる。
・工程3は、生地を入れてから楕円形にすると裏返すときに楽になる。
・お好みで一味唐辛子・青のり・鰹節をかける。
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