ようかん（芋ようかん）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし

水(分量外)を張ったボウルにさつまいもを入れて洗う。

さつまいもの両端を切り落とした後、半分に切る。

2を炊飯釜に入れ、水(分量外)を入れる。
炊飯器の玄米モードで加熱する。

手で3を縦半分に割り、カッティングボードの上に置く。
スプーンで3の中身をすくって取り出し、ザルを重ねたボウルに入れる。
スプーンで3をザルに押し付けながら裏ごしする。

計量器の上に別のボウルを用意し、4の重さを量りながら入れる。
砂糖を入れて混ぜる。

型にクッキングシートを綺麗に敷く。
小さなゴムベラを使い、5を押し付けながら少しずつ入れる。
全て5を入れたら、一度クッキングシートごと取り出し、生地の中に空洞がないか確認する。
型に戻して上からラップをかけた後、冷蔵庫に入れて6時間冷やす。

冷蔵庫から取り出し、型から6を出してひと口サイズに切ったら完成。