パウンドケーキ（レモンパウンドケーキ）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
ホッとケーキさん。 所要時間 : 70分
炊き込みご飯（鮭と舞茸の炊き込みご飯）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
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- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- 米 : 2合
- 生鮭 : 2切れ
- 舞茸 : 1パック
- 生姜 : 10g
- (A)醤油 : 小さじ2
- (A)みりん : 小さじ2
- (A)料理酒 : 小さじ2
- (A)だしの素 : 小さじ1
- 有塩バター : 10g
- 白胡麻 : 適量
- 小ネギ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
米の下準備をする
01:33
米を研ぐ。
水(分量外)に30分浸す。 -
2)
具材の下準備をする
01:50
舞茸を手でほぐしてばらす。
生姜は皮を剥き、千切りにする。
小ネギは根元を切り落とした後、小口切りにする。 -
3)
炊飯する
02:59
1の水(分量外)を捨てる。
(A)を入れて混ぜる。
2合目盛りの少し下辺りまで水(分量外)を入れる。
再度混ぜる。
生鮭を並べながら入れ、軽く上から手で押さえる。
生姜、舞茸を散らしながら入れる。
通常炊飯する。 -
4)
生鮭の骨を取る
04:28
炊飯器の蓋を開け、生鮭のみ容器に取り出す。
炊飯器の蓋を閉じ、他の食材は保温させる。
生鮭は菜箸で皮を取った後、骨を取り除いて身だけにする。 -
5)
仕上げる
05:01
4を炊飯釜に戻し入れる。
有塩バターを入れ、白胡麻を振りかける。
全体を混ぜる。 -
6)
盛り付ける
05:24
5を茶碗に盛り、小ネギと白胡麻をのせたら完成。
Point
・舞茸の代わりにしめじや椎茸を使用しても可。
・生姜を入れることで生鮭の生臭さを取ることが出来る。
・生鮭の代わりに塩鮭(甘口)を使用しても可。その際は、醤油・みりん・料理酒・だしの素を半量ずつにする。
・米を水(分量外)に30分浸すことで食感が良くなる。
・舞茸から水分が出るため、炊飯する際の水(分量外)は少し少なめに入れると仕上がりが良くなる。
・炊飯時間は所要時間に含まれていない。
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