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サラダ（スパゲッティサラダ）｜食事処さくらの料理教室さんのレシピ書き起こし

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料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室

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動画数: 557本

材料

スパゲッティ : 100g
きゅうり : 1本
玉ねぎ : 1/2個
かに風味かまぼこ : 1/2パック
ミニトマト : お好み量
水 : 1リットル
塩 : 小さじ2
(A)塩 : 1つまみ
(A)砂糖 : 2つまみ
無調整豆乳 : 大さじ5(70～80ml)
(B)マヨネーズ : 大さじ3
(B)酢 : 大さじ1
(B)顆粒コンソメ : 小さじ2
(B)粉チーズ : 15g
(B)黒コショウ : 適量

所要時間

30分

手順

1) 下準備をする 01:45
鍋に水と塩を入れて、火にかける。
玉ねぎの皮をむく。
きゅうりは横半分に切ったら、頭を切り落とし縦半分に切る。
2) スパゲッティを茹でる 04:50
1のお湯に、スパゲッティを半分に折って入れる。
表示時間に4分追加して茹でる。
3) 野菜を切る 06:02
ボウルの上にスライサーを用意し、1の玉ねぎときゅうりをスライスする。
ボウルの中に(A)を入れて、手で揉んだら5～10分ほど置いておく。
4) タレを作る 08:44
別のボウルを用意し、(B)を入れてよく混ぜ合わせる。
5) 仕上げる 09:38
2のスパゲッティが茹で上がったら、ザルにあけて水（分量外）で冷やす。
スパゲッティの水気を切ったら、4の中へ入れて混ぜる。
かに風味かまぼこを手でほぐしながら入れる。
3の野菜の水気を切って入れたら、よく混ぜ合わせる。
無調整豆乳を投入し、更に混ぜ合わせる。
5～10分ほど置いて、味を馴染ませる。
お皿に盛り付け、お好みでミニトマトを添えたら完成。

Point

・動画内では8分茹でのスパゲッティを使用。
・キューブタイプのコンソメを使用する場合は、1個を細かく刻む。
・今回のレシピは、2人で2～3日ほど分の量のレシピとなっている。
・無調整豆乳は、牛乳でも代用可能。
・倍量作るときは、水1.5リットルに塩は大さじ1にする。
・スパゲッティを長く茹でることで、調味料と馴染みやすくなる。
・玉ねぎは芯を残したままにしておくと、散らばらずにスライスがしやすくなる。
・仕上がりが水っぽくなってしまうので、スパゲッティと野菜の水はよく切ること。