煮物（ポトフ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

にんじん、タマネギの1/2をみじん切りにする。
にんにくwo
薄くスライスする。
残りの野菜ha
大きめのざく切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンがカリカリになるまで炒める。
みじん切りにしたにんじんとタマネギを入れ、しっかりと炒めにんにくで香りを出す。
キャベツ以外の野菜を全て入れ、ベーコンから出た油を染み込ませるように混ぜながら炒め、最後にキャベツを入れる。

(A)を入れ、蓋をして中火で野菜全体に火が通るまで蒸し焼きにする。
水分が足りなくなったら水を少量足し、さらに15分蒸し焼きにする。

割ったローリエと水を入れ、一煮立ちさせる。
浮いてきた油を半分取り除き、グツグツと沸騰してきたら2～3分煮込む。最後に味を見ながら塩で調整し完成。