炒め物（豚バラ肉とほうれん草炒め）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

ほうれん草の根元を切り分けて、芯を縦に細かく切る。
ほうれん草の茎と葉を3等分に切る。
ボウルにほうれん草、水(分量外)を入れる。
途中で水(分量外)を変えながら、15分ほど水に浸す。
にんにくの皮を剥き、包丁の腹で潰し、みじん切りにする。
豚バラ肉を3～4cm幅に切る。
ほうれん草をザルにあげて、絞って水気を切る。
キッチンペーパーでほうれん草の水気を拭く。

フライパンを強火で熱し、オリーブオイルをひいて、にんにくを入れて炒める。
豚バラ肉に塩胡椒をふる。
豚バラ肉を剥がしながら入れて炒める。
輪切り唐辛子を入れて炒める。
(A)を入れて炒める。
ほうれん草を入れて炒める。

2をお皿に盛り付けて完成。